Постный суп с пекинской капустой и сладким перцем

Сейчас, в самый разгар поста, так хочется побаловать себя чем-то полезным, правильным и вкусным. При этом многие ограничивают себя, питаются не тем, чем хотелось бы. Как правило, постное меню очень однообразно, используются однотипные и одинаковые продукты, которые со временем приедаются и надоедают. На этот раз предлагаю вам вариант овощного супа, который придется в самую пору в любой пост. Это суп легкой консистенции, яркий, вкусный и низкокалорийный – отличный выбор для диеты.

Компоненты:

1. Картофель 300 гр.
2. Капуста пекинская  400 гр.

3. Болгарский перец красный или желтый 200 гр.
4. Репчатый лук 100 гр.
5. Подсолнечное масло 50 гр.

6. Черный перец горошком 5 шт.
7. Соль

1. Картофель почистить, нарезать соломкой, залить крутым кипятком, сварить.

2. Болгарский перец и лук репчатый измельчить и пассеровать на масле.
3. В готовый бульон с картофелем добавить крупно нарезанную капусту и пассерованные овощи, прокипятить в течение 3 мин, подсолить.

4. Перед подачей на стол рекомендую заправит суп сметаной
5. В каждую порцию можно покласть кусок лимона.

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой