Печенье "Орешки" на новый лад

Мамины рецепты

Печенье  Рецепт печенья "Орешки" на новый лад на конкурс от Елены Вышегородцевой: Не ем такое печенье из-за  классической начинки.  Вареную сгущенку терпеть не могу.

Не делала такое печенье слишком  давно, но конкурс заставил, меня посмотреть так скажем, в корень моей проблемы с начинкой. И я решила немножко поэкспериментировать.

   Скажу честно, что такое печенье мне понравилось намного больше, чем в моем детстве. Компоненты: Для печенья:

  1. Яйцо - 1 шт
  2. Сахар - 13 стакана
  3. Масло сливочное - 120 гр
  4. Разрыхритель теста - на кончике ножа
  5. Соли - щепотка
  6. Мука - 1,5 стакана
  7. Шоколад горький - 100 гр
  8. Стружка кокоса - 1 уп
Для начинки № 1:
  1. Масло сливочное - 100 гр
  2. Сгущенное молоко - 50 гр
  3. Орехи миндальные обжаренные и измельченные - 1 ст л
  4. Печенье не кондиция измельченное - 1 ст л.
 Для начинки №2:
  1. Масло сливочное - 50 гр.

  2. Сахар - 2 ст л
  3. Творог( жирность на усмотрение) - 100 гр
  4. Орехи кешью измельченные - 1 ст л
  5. Печенье Юбилейное измельченное - 1 ст л
Приготовление:
  1. В размягченное масло добавить сахар, соль, яйцо и старательно смешать.
  2. В массу добавить муку с разрыхлителем и еще раз хорошо смешать.

  3. Формировать небольшие шарики из теста и выпекать в специальной сковородке.
  4. Для начинки № 1 взбить масло с сгущенным молоком, добавить орехи и печенье.
  5. Для начинки № 2 масло перемешать с сахаром и творогом, потом добавить орехи и печенье.

  6. Половинки орешков заполнить одним из видов начинки, соединить и убрать излишки. Убрать в холодильник примерно на час.

  7. Шоколад растопить на водяной бане и обмазать орешки.
  8. С одной начинкой  орешки оставить просто в шоколаде, а другие вывалять в кокосовой стружке пока шоколад не остыл. 

2014-06-13 20:05:30


Другие рецепты:


перейти в Мамины рецепты
Новые рецепты Категории