Овощная лазанья в домашних условиях

Я уже не раз писала, что мой муж просто обожает итальянскую кухню, а еще ему нравится, как я делаю лазанью. По его словам, что-то на уровне он пробовал только в Польше.

Пока овощи еще вполне доступны по цене и в огромном изобилии продаются на базаре, я продолжаю с ними свои эксперименты. На этот раз очередь пришла для овощной лазаньи, которую каждый может приготовить в домашних условиях. Вместо привычной начинки в этом блюде (обжаренный фарш из мяса)используются овощи – кабачки, баклажан, перец и томаты. Мужу понравилось, значит и вам понравится)))) Компоненты:

1. Лазанья 4 листа
2. Цуккини 50 гр.

3. Баклажан 1 небольшой
4. Болгарский перец болгарский 1 шт. крупный
5. Томаты крупные 2-3 шт.
6. Молоко 250 мл.
7. Мука 1 ст.л.
8. Прованские травы или любые другие любимые травки
9. Сыр твердый 40 гр.

10. Соль по вкусу
11. Черный перец молотый
12. Чеснок 2 зубца

1. Баклажаны и цуккини режем тонкими пластинками и обжариваем с обеих сторон на подсолнечном масле.
2. Горячие баклажаны и цуккини солим, перчим и посыпаем мелко рубленным чесноком.

3. Перец печем в духовке или на гриле до черной корочки, кладем в пакет на пару мин, потом снимаем кожицу, убираем семена и режем на 6-8 пластинок.
4. Томаты крестообразно надрезаем, заливаем крутым кипятком на 2 минуты, потом убираем тонкую кожицу и режем кусочками.
5. Муку высыпать в небольшую кастрюльку, добавляем 3 ст.л. молока, смешиваем и понемногу вводим остальное молоко.

   Солим, перец и прованские травы, ставим на огонь и при непрерывном помешивании доводим маринад до загустения. Легонько его охлаждаем.

6. Противень или жаропрочную форму смазываем маслом, наливаем чуть-чуть маринада бешамель и кладем лист теста.
7. Сверху поливаем маринадом и кладем слой обжаренных цуккини и слой томатов.
8. Сверху кладем лист теста, поливаем маринадом, укладываем баклажаны и томаты.

9. Третий лист теста, маринад бешамель и перец. Сверху опять томаты.
10. Последний слой теста поливаем маринадом и посыпаем натертым сыром.
11. Ставим овощную лазанью в духовой шкаф, разогретую до 180 градусов, запекаться.

    Время запекания – 25-30 мин.

Другие рецепты:

• Печенье "Орешки" на новый лад
• Сырные лепешки с томатами и зеленью
• Пицца «Классика»
• Быстрый хлеб с луком и сыром
• Вишневый пирог с киселем
• Кармашки из рыбы с сюрпризом
• Тыквенные маффины