Очередным бельгийским рецептом с нами делится Наталья: Хочу предложить оригинальный рецепт супчика. Готовить этот суп меня научила моя свекровь-бельгийка. Я готовлю его довольно часто, так как это любимый суп моего мужа, несмотря на то, что он супы вообще не ест.
Суп опробован и на родственниках из России. Я думаю, что Вам суп должен прийтись по вкусу, ведь один из главных его составляющих - это приправа карри. Компоненты:
- Репчатый лук 1 шт. крупная
- Консервированная кукуруза 1 большая банка (800-900 гр.)
- Карри 2 ч.л. (можно даже больше, но это на любителя)
- Мука 2 ст.л.
- Масло сливочное 20 гр.
- Куриный бульон (можно бульон, приготовленный на кубиках) 1,5 л.
- Сыр тертый 50 гр.
- Сливки 50 мл.
- Рубленая зелень петрушки
Приготовление:
- Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле в глубокой кастрюле, старательно перемешивая, чтобы лук не пригорел.
- Добавить муку и легонько обжарить вместе с луком, постоянно перемешивая.
- Добавить карри, все хорошо смешать и убрать кастрюлю с огня.
- Добавить небольшое количество бульона и при помощи венчика старательно размешать, чтобы не было комочков.
Потом добавить остальной бульон, все еще раз хорошо смешать и поставить обратно на огонь.
- Вскипятить и добавить кукурузу (жидкость заблаговременно слить). Варить 10 мин на небольшом огне.
- Теперь кастрюлю вновь убрать с огня, перемешивая добавить тёртый сыр и сливки.
- Подавать по желанию с мелко нарубленной петрушкой.
2013-01-21 01:37:58
Другие рецепты:
перейти в Супы