Суп-пюре из капусты цветной

Суп-пюре из капусты цветной - очень легкий и вкусный. Поскольку на улице царствует зима, то помимо капусты цветной, для сытости добавляем и другие овощи. А если еще к супу-пюре подать и замечательные слоеные палочки с сыром, то получится вообще объедение!

Итак, для приготовления супа-пюре из капусты цветной, нам потребуется: капуста цветная - 1 шт.; картофель- 1 шт.; лук порей - 1 шт.; молоко - 200 г; соль, перец - по вкусу. Вымыть, обсушить и порезать на небольшие куски цветную капусту, картофель и лук-порей. Налить немножко воды, чтобы овощи были едва покрыты.

И поставить варить под крышкой. Варить до тех пор, пока почти вся вода не выпарится. Добавить горячее молоко и опять поставить варить на 3 минуты.

По окончании варки отставить с огня и взбить содержимое блендером, прямо в кастрюле. Суп-пюре из капусты цветной готов, можно разливать по тарелкам. Сверху блюдо можно посыпать сыром, а вприкуску подать палочки с сыром, испеченные из слоеного теста.

Желаем приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой