Суп-пюре из тыквы с шампиньонами

Грибы и тыква – отличное сочетание! Я это поняла после того, как попробовала первую ложечку супа-пюре из тыквы с шампиньонами, а затем вторую ложечку... Сложно остановиться – настолько это вкусно! Нежный вкус, приятный запах суп-пюре приобретает благодаря сливкам и шампиньонам, а тыква дарит этому блюду замечательный цвет. Отличное трио!

Для приготовления супа-пюре из тыквы с шампиньонами Вам понадобится: 500 г тыквы; 200 г шампиньонов; 100 мл сливок (жирность 10%); 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 стол. ложка растительного масла; соль, свежемолотый черный перец. Тыкву порезать небольшими кусками. Тыкву сварить вместе с чесноком до полной готовности в малом количестве воды (чуть меньше стакана). Лук мелко покрошить.

Шампиньоны порезать. Шампиньоны обжарить с луком на подсолнечном масле до полного выпаривания жидкости. Добавить лук с шампиньонами к готовой тыкве.

Пюрировать смесь в блендере, посолить, перец и сливки. Смешать и довести суп-пюре до кипения. Думаю, Вы насладились ароматом, пока готовили этот суп-пюре из тыквы с шампиньонами.

А теперь пора насладиться вкусом этого блюда! Желаем приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой