Суп с фасолью и цветной капустой

Предлагаю приготовить вкусный и сытный суп с фасолью и цветной капустой. Фасоль для этого супа можно применять консервированную или сухую, заранее замоченную и отваренную. Для приготовления супа с фасолью и цветной капустой потребуется: 1/2 куриного филе; 1 луковица; 1 морковь; 1 банка консервированной фасоли (240 г); 1 небольшой кочан капусты цветной; соль, молотый черный перец, итальянские травы; масло оливковое. Филе вымыть и порезать небольшими кусками. Лук и морковь почистить и мелко порезать.

Чеснок измельчить. Цветную капусту разобрать на соцветия, вымыть.

Фасоль отбросить на дуршлаг, жидкость слить. На оливковом масле обжарить куски курицы, добавить лук, морковь и чеснок. Обжарить все вместе на малом огне, время от времени перемешивая, 5 мин. Посолить, перец и приправы.

Куриное мясо с овощами переслоить в кастрюлю, залить 1,5 литрами воды и варить на малом огне 20 мин (до полной готовности мяса). Добавить в суп соцветия капусты цветной и фасоль.

Вскипятить, уменьшить огонь и варить 10 мин. Капуста в супе должна стать мягкой.

Суп с консервированной фасолью и цветной капустой готов. Желаем приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой