Суп с мясом и овощами

Суп с мясом и овощами, приготовленный по этому рецепту, получается почти диетическим, так как от небольшой говяжьей косточки навара мало. А замечательный вкус блюду придают овощи. Овощи можно добавлять любые. Чем разнообразнее их состав, тем вкуснее и ароматнее будет готовый суп.

Овощи не обжариваются, что придает дополнительную легкость всему блюду. Итак, для приготовления супа с овощами и мясом нам потребуется: косточка говяжья - 500 г; капуста свежая - 200 г; картофель - 2 шт.; морковь - 1 шт.; лук порей - 1 шт. сельдерей черешковый - 1 черешок; томаты - 2 шт.; болгарский перец - 1 шт.; лавровый лист - 1 шт.; соль, перец - по вкусу; зелень - по вкусу.

Поставить вариться говяжью косточку. После закипания собрать пену и варить 1,5 часа. Потом добавить крупно порезанные картофель и морковь. Варить 15 мин после закипания.

Потом добавить свежую капусту, нарезанную квадратиками, и варить после закипания 10 мин. Потом добавить порезанные сельдерей, лук порей, томаты и болгарский перец, лавровый лист и перец горошком.

Подсолить. Варить суп с мясом и овощами еще 10 мин после закипания. После окончания варки лавровый лист выкинуть.

Наш суп с овощами и мясом готов. Можно разливать по тарелкам.

Желаем приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой