Суп с клецками

Суп с клецками - простой и быстрый в приготовлении. По желанию можете добавить в него обжарку из овощей. Бульон можно применять любой.

У меня был рыбный, но также отлично подойдет куриный или овощной. Клецки получаются нежными и таят во рту.

Для приготовления супа с клецками Вам понадобится (на 2 порции): 600 мл бульона; 3 картофелины; 1 яичный белок; 1 зубок чеснока; соль, свежемолотый черный перец. Картофель сварить в мундире (так он сохраняет больше полезных веществ). В ступке потолочь горошины черного перца вместе с солью. Картофель превратить в пюре, добавить яичный белок, тертый чеснок, соль и перец.

Старательно смешать. Смоченными в воде руками формируем шарики из картофельной массы (наши клёцки).

Опускаем в закипевший бульон. Суп готов, когда всплывут клёцки.

Не забудьте подсолить бульон. Можно разукрасить суп с клёцками зеленью.

Желаем приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой