Рыбный суп с молоком

Финны считают, что только они умеют варить этот известный и любимый многими рыбный суп с молоком. Но почему бы нам не попробовать опровергнуть этот факт? Ведь суп действительно получается очень вкусным. Я Вам покажу очень доступный вариант приготовления этого блюда. Ведь далеко не всегда мы можем для приготовления рыбного супа применять компоненты, как в финском рецепте: филе лосося, перец с лимонным ароматом.

Я расскажу Вам о том, чем можно заменить эти компоненты, не испортив суп, а сделав его еще полезнее. Итак, для приготовления рыбного супа с молоком Вам понадобится: голова от форели или семги (в оригинале финнов 400 г филе лосося); 4 картофелины; 400 мл молока; 1 луковица; 1/2 ч. л. перца с лимонным ароматом (я заменяю на белый перец, а перед подачей добавляю несколько капель сока лимона); соль. Из головы выбросить жабры. Залить голову 1,5 литрами воды и варить в течение часа.

Готовый бульон отцедить. Лук порезать небольшими кусками. В бульон налить молоко, вскипятить и добавить лук. Варить 10 мин. Картофель нужно сварить в мундире (для того, чтобы в нем сохранилось больше полезных веществ).

Почистить и порезать небольшими кубиками. Добавить картофель, перец и соль в бульон с молоком. Варить еще 3 минуты.

Отставить с огня и подавать суп с небольшим количеством рыбы, снятой с головы форели, украсив зеленью. Насладитесь на обед таким оригинальным рыбным супом с молоком.

Вы и Ваши родные будете очень довольны результатом! Желаем приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой