Закусочные корзинки – рецепт со сметанной начинкой

Этот рецепт корзинок по сути является тарталетками со сметанной начинкой и томатами. Прелесть таких корзинок заключается в их универсальности – их можно приготовить и взять с собой на пикник, подавать к пиву, применять как украшение праздничного стола. Они хороши в виде закуски к крепким алкогольным напиткам. Если лень делать сами корзинки, вы можете сэкономить свое время, купив их на базаре или в магазине. Но учтите, что в итоге получите совсем не то, т.к. запекание корзинок  происходит сразу с начинкой.

Магазинное будет сухим и ломким, а сделанное своими руками гораздо вкуснее, гости оценят. Компоненты: Для теста:

1. Масло сливочное 200 гр.

2. Яйца 2 шт.
3. Мука 300 гр.
4. Соль

1. Томаты 3 шт.
2. Сметана 250 гр.

3. Сыр 50 гр.
4. Яйца 1 шт.

5. Черный перец молотый
6. Соль

1. Масло сливочное потереть на крупной терке, добавить муку и соль, старательно растереть руками.
2. В тесто добавить яйца, замесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, покласть в пакетик и в холодильник не менее чем на 1 час.

3. Сметану взбить с яйцом, посолить, перец, натертый на мелкой терке сыр. Все старательно смешать.
4. Томат порезать тонкими кружочками.
5. Из теста в формочках для корзиночек вылепить корзинки.
6. Разлить в корзинки сметано-сырную смесь, выложить кусочки томатов.

7. Выпекать при температуре 200 градусов около 30 мин до золотистой корочки.

Другие рецепты:

• Печенье "Орешки" на новый лад
• Сырные лепешки с томатами и зеленью
• Пицца «Классика»
• Быстрый хлеб с луком и сыром
• Вишневый пирог с киселем
• Кармашки из рыбы с сюрпризом
• Тыквенные маффины