Рецепт картофельной запеканки с фаршем

Сегодня хочу предложить вроде бы давно известный рецепт картофельной запеканки с фаршем, но ведь сколько кулинаров - столько и рецептов. Каждый добавляет что-то своё, пользуется своими кулинарными секретами, использует определённые специи и т.д.

Этот рецепт довольно прост, несмотря на громоздкое описание приготовления, а продукты для такой картофельной запеканки с фаршем найдутся в каждом доме. Торжественный вид этого сытного, румяного и вкусного блюда понравится практически каждому. Давайте приготовим эту запеканку вместе. Для приготовления картофельной запеканки с фаршем Вам понадобится: 200 г говяжьего фарша (лучше домашнего приготовления); 100 г молока; 50 г твёрдого сыра; 3 яйца (1 яйцо для смазки); 10 варёных картошин среднего размера; 1 морковь; 1 головка репчатого лука; 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. сметаны; соль, молотый черный перец - по щепотке. Морковь потереть на крупной тёрке, лук мелко порезать.

Пассировать (обжарить) овощи с добавлением растительного масла. Фарш выложить на сковородку, подсолить, посыпать перцем.

Тушить фарш с добавлением молока в течение 10 мин на небольшом огне. Периодически мешать. Фарш перемешать с пассированными овощами, добавить сметану. Смешать.

Начинка для картофельной запеканки готова! Варёный картофель потереть на мелкой тёрке.

К картошке добавить яйца, соль. Смешать.

Должно получиться довольно плотное "картофельное тесто". Разъёмную форму намазать растительным маслом. Одинаково выложить "картофельное тесто" в форму, сформировать "бортики". Выложить начинку.

Разровнять. Намазать запеканку взбитым яйцом, посыпать тёртым сыром. Поставить запекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 30-40 мин. Разукрасить картофельную запеканку и подавать горячей с Вашими любимыми соусами и сметаной.

Желаем приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

2013-08-16 00:18:02

Другие рецепты:

перейти в Мамины рецепты