Овощной диетический суп

Хочу поделиться рецептом очень вкусного овощного диетического супа, который варится из овощей с добавлением различных круп. Такой суп очень понравится тем, кто предпочитает легкую простую еду. Он отличается сытостью и нежностью.

Для приготовления овощного диетического супа потребуется: вода - 3 литра; рис белый -1/4 стакана; чечевица красная - 1/4 стакана; чечевица зеленая - 1/4 стакана; горох желтый - 1/4 стакана; горох зеленый - 1/4 стакана; морковь - 1 шт.; репчатый лук - 1 шт.; томаты - 1 шт.; картофель - 3 шт.; подсолнечное масло - 2 ст. л.; соль, перец - по вкусу. Крупы высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить вариться на 45 мин. Репчатый лук и томат порезать для супа небольшими кусками, морковь порезать небольшими кубиками. Порезанные овощи обжарить на подсолнечном масле до полуготовности.

Порезать черешки сельдерея вместе с зеленью на маленькие куски. Обжаренные лук, морковь и томаты вместе с сельдереем опустить в кастрюлю.

Подсолить и посыпать перцем по вкусу. Варить овощной диетический суп 15 мин и выключить огонь. Овощной диетический суп готов, можно разливать его по тарелкам.

Желаем приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой