Гречневый суп с мясом

Мои домочадцы привыкли, что каждый день у нас на обед непременно присутствует первое блюдо. И я, как могу, стараюсь разнообразить наше меню. Предлагаю один из наших любимых супов – гречневый, его можно приготовить с любым мясом, но особенно вкусно - с полезной индюшатиной.

Для приготовления гречневого супа с мясом индюшки Вам потребуется: филе индюшки - 500 г; гречка - 0,5 стакана; луковица - 1 шт.; морковь - 1 шт.; картофель - 2 шт.; постное масло для обжаривания; соль, молотый черный перец - по вкусу. Мясо индюшки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать небольшими кубиками. Лук нарезать, морковь потереть на терке. В сковородке разогреть масло и обжарить мясо индюшки со всех сторон.

Добавить к мясу лук и морковь, немножко подсолить, посыпать перцем. И обжарить все вместе.

Обжаренные мясо, лук и морковь переслоить в кастрюлю, добавить немножко воды (кипятка) и варить примерно 20 мин, накрыв крышкой. Тем временем почистить и нарезать картофель, вымыть гречку. Когда мясо индюшки практически приготовится, высыпать в кастрюлю гречку и варить еще мин 8 - 10.

Потом долить воды (кипятка) и добавить в суп картофель. Досолить, если нужно. Варить гречневый суп до полной готовности картошки.

Вкусный гречневый суп с мясом индюшки готов. Желаем приятного аппетита!

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой