Фаршированный картофель

В белорусской кухне неотъемлемым компонентом многих блюд является картофель. Поэтому вариаций рецептов с картошкой у нас в стране огромное множество.

Одним из таких блюд, которое я довольно часто в последнее время готовлю, является фаршированный картофель. Сердцевину картошки, которая остается после ее удаления, можно применять при приготовлении супа – очень красиво смотрится в тарелочках. Поэтому фаршированный картофель я обычно готовлю вместе с супом.  Ингредиенты:

1. Картофель (ровные одинакового размера клубни)  15 шт.

2. Фарш мясной или куриный 500 гр.
3. Репчатый лук 1 шт.
4. Чеснок 3 зубца
5. Зелень укропа, петрушки по вкусу
6. Черный перец свежемолотый
7. Соль
8. Перец острый красный
9. Постное масло 2 ст.л. для смазывания формы
10. Молоко 1 литр
11. Мука 4 ст.л.

12. Масло сливочное 100 грамм
13. Сыр твердый 200 гр

1. Картофель почистить, с помощью приспособления для удаления сердцевины яблок удалить серединки картошки. 
2. В фарш добавить мелкорубленый лук и чеснок, порезанную зелень, соль, перец по вкусу.
3. Фарш старательно перемешать до однородного состояния.

4. Полученным фаршем начинить картофель и выложить его в форму с высокими бортиками. Форму заранее намазать растительным маслом.
5. Из молока, муки и масла сливочного приготовить маринад бешамель по этому рецепту.

   Залить полученным маринадом картофель.

6. Поставить запекаться при температуре в 200 градусов до полной готовности. У меня время запекания составило около 45-50 мин. Потом достать, посыпать сыром и испечь до полного расплавления сыра.

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой