Рецепт крем-супа "Салатовый" из шпината с улитками из слоеного теста и форелью на конкурс от Марины Дымковской: Быстрый, недорогой суп-крем или крем-суп. Тем не менее очень вкусный и смотрится эфектно, а значит прекрасно подойдет для званого обеда. Для калорийности супа можно добавить картофель или цветную капусту. Компоненты:
- Шпинат 450 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Масло сливочное (для обжарки лука)
- Сливки 120-150 гр.
- Соль
- Черный перец молотый
Для улиток:
- Слоеное тесто 200 гр.
- Семга (форель) свежая или слабосоленая 200 гр.
Приготовление:
- Тесто раскатать и выложить тонкими листиками рыбы.
- Свернуть в рулетик и порезать на кусочки около 10 мм.
- Запекать до золотистой корочки (мин 15).
- Луковицу нарезать и обжарить на сливочном масле.
- Добавить к луку шпинат и водубульон.
- Проварить мин 5-7 после кипения. Взбить блендером.
- Добавить сливки, соль, перец.
Прогреть еще раз.
- Подавать, украсив зеленью и улитками из слоеного теста.
2013-11-30 13:38:05
Другие рецепты:
перейти в Супы