Салака по-эстонскиМамины рецепты
Однако, что бы не так грустно все было….. Предлагаю в качестве сопровождения реальную историю, которая произошла со мной в рыбном магазине. История представлена в виде кулинарно-психотерапевтической эдакой сказки-байки….)))) Итак…. Сказ про пенсионерок с котами, сумасшедшую женщину и грустную салаку: Захожу я как то в наш рыбный магазин…а там….! Народу куча и в основном пенсионерки одни…))) А дело было в обед около 2 часов в будний день. Протискиваюсь к прилавку….Салаку продают по копеечной цене! Дефицит!..))))) Надо сказать, что я и мой муж очень эту рыбку любим. Эдакая ностальгия по Эстонии. Далее…Пенсионерки оживленно беседуют около холодильника с рыбой и освобождать пространство не собираются. Я вежливо так говорю: «Можно и мне рыбки выбрать?»…))))) Ну и начинаю выбирать рыбку получше. Набралось ко мне в корзинку аж три пакета отборной салаки. Сердечные и любезные пенсионерки мило так спрашивают: «Детонька! Котику берешь? И хорошо он енту рыбеху кушает? А то вот мои коты…» И дальше проследовала целая тирада о том, какие у них котики балованные, что даже уж и горбушу не едят…)))))) А я им и говорю…..: «Котам рыбы много есть вредно! Мочекаменной болезнью болеть будут! А салаку я для мужа беру. Буду его кормить .»……))))))) Воцарилась мертвая пауза………пенсионерки как-то недобро на меня стали смотреть….))))) Место дислокации молчаливых старушек переместилось у ближайший угол магазина….зашушукались….))))) и на меня смотрят…..)))))))) Меня стало распирать любопытство…))))))) Подхожу…и слышу….»Сумасшедшая какая – таким г…ом мужа кормит. Бедняга мучается с такой вот цацой……..» и так дальше , в таком духе о современной молодежи, профурсетках и злых девицах, которые морят голодом сыночков и все денюжки на себя тратят………)))))))))) Пытаюсь реабилитироваться….» Я блюдо буду готовить по старинному эстонскому рецепту, между прочим!»…..)))))))))) Реабилитироваться не удалось….)))))))) Бабуськи на меня вызверились….))))) А в это время из холодильника на меня смотрела грустными большими глазами салака. И всем своим видом показывала, что не хочет она быть едой кошачьей, а хочет она быть королевой эстонской кухни и солировать у меня на кухне примой! Я вздохнула, улыбнулась, подмигнула салаке, кинула еще один пакетик с рыбой в корзинку и побежала в кассу. А дома состряпала настоящее блюдо старой эстонской кухни – Салака в сметане. Вкусно так, что даже украшать не нужно….))))))) Мораль сей байки такова: 1.Говори с оппонентом на его языке и не умничай. 2. Каждая салака может стать королевой!…….))))))))))))))) Надо сказать, что прибалтийская кухня и в особенности эстонская славиться очень простыми блюдами и весьма традиционными (для Эстонии) сочетаниями: рыба и молочные продукты, молочные продукты и овощи и т.п. Может показаться, что это несовместимо…..Однако, один раз отведав, я осталась на всю жизнь поклонницей этой кухни. Компоненты:
2012-12-07 22:08:29
перейти в Мамины рецепты |
Новые рецепты Категории |
Рецепт салаки по-эстонски на конкурс от Марины Дымковской: За неимением времени в этом месяце ))) предлагаю на конкурс просто домашние рецептики. Так сказать – ежедневное меню. Суп Дочкин с куриными шейками и сердечками и Салаку по старинному эстонскому рецепту.