Рецепт холодного супа со шпинатом

  Лето. Жара. Остудить организм хочется постоянно.

С рецептом холодного супа со шпинатом я предлагаю сделать это во время обеда дома или на даче. Рецепт очень доступен, а самым дорогим компонентом станет сметана, которой нужно 200 грамм.

Суп не только дарит прохладу, но и является весьма сытным. По крайней мере у меня муж никогда после этого супа больше ничего не ест.

Правда, и супа съедает вовсе не одну тарелку)))). Компоненты (на 2-3 порции):

1. Шпинат 1 большой пучок
2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Большой салатный огурец или 2 средних
4. Зеленый лук пучок
5. Укроп пучок
6. Соль
7. Сахар 1 ч.л.
8. Сметана 200 гр.

1. Литр воды вскипятить, выложить порезанные листья шпината, опять вскипятить.
2. Яйцо сырое разбить в миску, взболтать венчиком или вилкой и бережно влить в закипевший отвар, перемешивая.
3. Поварить все вместе 2-3 минуты, выключить и охладить.

4. Лук и зелень укропа измельчить, огурцы нарезать кубиками или кружочками, выложить овощи в холодный отвар.
5. Суп подсолить и добавить чуть-чуть сахара, заправить сметаной и подавать к столу.

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой