У нас в Гродно, в отличие от того же Минска, погода совсем не сдает перед зимой свои осенние позиции. Поэтому захотелось чего-то по-настоящему осеннего, к тому же у меня оставался небольшой кусок тыквы. Решила приготовить суп-пюре из тыквы.
Знаете, получившийся суп удался: густая консистенция, отменный сладенький вкус, сытный. В дополнение ко всему этот рецепт импонирует мне своей доступностью.
Очень надеюсь, что вам понравится этот рецепт. Компоненты:
- Тыква 500 гр.
- Бульон куриный, мясной или овощной 1,5 л.
- Репчатый лук 1 шт.
- Подсолнечное масло 1 ст.л.
- Черный перец молотый
- Перец горошком 7-8 шт.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Орегано по вкусу
- Соль
Приготовление:
- Тыкву почистите, нарежьте небольшими кусками.
- Репчатый лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки.
- Сложите тыкву в кастрюлю, залейте куриным бульоном, выложите обжаренный лук, перец горошком, лавровый лист, поставьте на огонь и варите около 35-40 мин после закипания.
- Отлейте половину оставшегося бульона в миску.
- Взбейте готовые овощи блендером до пюреобразного состояния.
Перед началом взбивания удалите из супа лавровый лист и перец горошком.
- Подсолите по вкусу и влейте на свое усмотрение еще бульона.
- Доведите суп-пюре до кипения и выключите.
- Перед подачей на стол посыпьте молотым перцем и орегано.
2012-10-11 00:27:02
Другие рецепты:
перейти в Супы