Этим рецептом с фотографией торта "Муравейник" с нами поделилась читательница блога Мальвина. Сразу признаюсь вам, что не смотря на то, что этот торт по заказу мужа делаю довольно часто, именно в таком варианте встречаю его впервые. Самое главное отличие - в тесте.
Я его делаю сладким, здесь же Мальвина предлагает применять совершенно пресное тесто в сочетании со сладким медовым маринадом. Да и вообще, это совершенно другой торт. Если в моем "Муравейник" тесто выпекается в духовке, то тут обжаривается в масле на сковородке, если у меня тесто перекручивается через мясорубку, то тут раскатывается и режется кусками. Даже крем здесь иной.
В этом рецепте для меня все в новинку. Не могу дождаться выходных, чтобы приготовить "Муравейник" по рецепту Мальвины. От себя хочу сказать ей огромное спасибо! Компоненты: Для теста:
- Яйца 1-2 шт.
- Вода 200 мл.
- Соль 1 ч.л. не полная
- Мука
Для крема:
- Мед 1 ст.
- Сахар ? ст.
Постное масло для жарки Приготовление:
- Соль развести в воде, добавить яйцо, все смешать.
- Высыпаем пару стаканов муки, месим тесто, добавляем еще муки, чтобы тесто получилось крутым, как на пельмени.
- Отрезать небольшой кусок теста, раскатать его как можно тоньше.
- Нарезать раскатанное тесто на квадратики или ромбики.
- Пожарить все квадратики в большом количестве растительного масла. Важно при жарке применять либо чугунную (с толстыми стенками) кастрюлю или глубокую сковороду. Если применять что-то другое, то все тесто разлетается как поп-корн).
- Достать из масла обжаренные куски теста при помощи шумовки.
- Излишки масла удалить при помощи бумажного полотенца.
- В кастрюльку вылить мед, добавить сахар, растопить на малом огне, пока сахар полностью не растворится. Как только начинает закипать, отставить с огня.
Главное не передержать, а то сахар станет тягучий.
- Обжаренные куски сложить в большую кастрюлю, чтобы было удобно мешать.
- Растворенный горячий мед с сахаром влить в кастрюлю с печеньками.
- Старательно смешать и выложить на блюдо горкой.
Остудить.
2013-05-24 06:49:20
Другие рецепты:
перейти в Мамины рецепты