Рецепт крем-супа с брокколи

 Когда у меня родился Ванюша, то свободного времени совсем не осталось – и сейчас трачу его на сына. Сейчас он подрос (ему 1,4 года) и я стараюсь некоторые вещи совмещать, например приготовление обеда – одновременно делаю себе и ему. Мой малыш во всю лопает вкусные овощные пюре. Варю ему пюре в различных комбинациях с овощами ежедневно. И именно этот рецепт является универсальным шагом по экономии времени – убиваю двух зайцев одновременно.

До третьего шага включительно – это Ванин обед, затем начинается мой, за основу которого беру все то, что делала для сына. Самое главное, что в итоге получается вкусное и полезное блюдо. Компоненты:

1. Брокколи 250 гр.
2. Картофель 3 шт. средние
3. Молоко или сливки любой жирности около 200 мл.
4. Паприка для украшения
5. Соль
6. Перец белый или черный свежемолотый

1. Картофель почистить, порезать небольшими кусками и покласть в кастрюлю с кипящей водой.

   Варить после закипания 10 мин.

2. Теперь выложить к картошке разделенную на соцветия капусту-брокколи.

   Вскипятить и варить до полной готовности овощей.

3. Воду из овощей слить. Отложить пару соцветий брокколи для украшения, остальные овощи измельчить в блендере.

4. Сливки вскипятить и вылить их к овощам, еще раз взбить блендером.
5. Поставить суп на огонь, добавить приправы по вкусу и соль, вскипятить и выключить.

6. В тарелку покласть соцветие капусты, вылить суп и разукрасить паприкой.

Другие рецепты:

• Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
• Суп-пюре из тыквы с орехами и сыром
• Холодник со щавелем
• Рецепт летнего супа "Дыхание лета"
• Суп со шпинатом "Мимоза"
• Фасолевый суп со шпинатом и томатами
• Суп овощной с брюссельской капустой