Рецепт кекса с клюквой

Мамины рецепты

Рецепт кекса с клюквойЭти красивые ягодные кексы, которые я приготовила с клюквой, испекла специально к приезду родителей мужа. Так уж сложилось, что вместе с ними вечером всегда пьем чай, к которому я каждый раз стараюсь испечь что-то новенькое.

Кексы с клюквой хороши тем, что тут совершенно нет кислинки, традиционно присущей этой ягоде (хотя вполне допускаю, что мне просто повезло с ягодой). Порционные мини десерты разошлись на ура, даже на утро не осталось))). Компоненты (приблизительно на 10 небольших кексиков):

  1. Яйцо 2 шт.
  2. Сахар 100 гр.

  3. Ванилин или сахар ванильный
  4. Мука 200 гр.
  5. Разрыхритель теста для теста 1 ч.л.

  6. Масло сливочное размягченное 100 гр.
  7. Клюква ? стакана
Приготовление:
  1. Размягченное масло сливочное смешать с сахаром до однородной массы.
  2. В полученную массу добавить яйца и взбить миксером.

  3. Муку провеять и соединить с разрыхлителем для теста, высыпать в тесто и смешать.
  4. Добавить в тесто промытую и обсушенную клюкву и ванилин, бережно смешать ложкой.

  5. Формы для выпечки кексов намазать маслом и при необходимости посыпать мукой или манной крупой. Я вкладываю в формы бумажные вкладыши и поэтому ничем не смазываю. Выложить в формы тесто, заполняя их на 2/3.

  6. Поставить кексы в духовой шкаф, разогретую до 180 градусов, выпекать до полной готовности (у меня они выпекались около 30 мин).

2014-04-30 22:34:52


Другие рецепты:


перейти в Мамины рецепты
Новые рецепты Категории