Мой муж просто обожает морковку по-корейски, как, в общем-то, и все острое. Но вот с сельдереем он не очень "дружит". После того, как в одной из телепрограмм увидела на сколько полезны корни сельдерея (содержат фосфор, калий и кальций), решила немножко оздоровить и мужа через его любимое блюдо. Выбрала для домашнего кулинарного эксперимента морковку по-корейски, приготовленную по этому рецепту. В итоге на все распросы о чем-то белом в морковке, сказала мужу, что это дайкон (к счастью муж не в курсе, что это обычная и нелюбимая им редька).
Компоненты:
- Морковь 400 гр.
- Корневой сельдерей 250 гр.
- Чеснок 3 зубца
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Постное масло 50 мл.
- Острый красный перец по вкусу
- Кориандр (по желанию)
- Сахар 1 ч.л.
- Соль ? ч.л.
Приготовление:
- Морковь и корень сельдерея вымыть, почистить и порезать очень тонкой соломкой. Поскольку у меня есть терка для морковки по-корейски, то я терла овощи на ней.
- Морковь и сельдерей смешать, посыпать сахаром, солью, острым красным перцем и раздавленным кориандром, смешать и добавить уксус.
- Выложить овощи горкой, сверху на горку выложить измельченный чеснок (либо мелко порезанный, либо пропущенный через пресс).
- На сковородке хорошо разогреть постное масло.
Горячим маслом полить на чеснок и все хорошо смешать.
- Дать салату настояться в холодильнике как минимум сутки.
2012-11-29 06:09:12
Другие рецепты:
перейти в Мамины рецепты