Медовый торт с черносливом

Этот торт из маминой кулинарной книги. Еще когда я была совсем девочкой, мама принесла с работы мне на дегустацию кусок этого торта. Я была так поражена вкусом, что решила его испечь сама.

Первая моя попытка не оказалась успешной и дело не в том, что у меня что-то не получилась, а просто вместо сахара в крем я сыпанула немножко соли. Когда поняла, что что-то с кремом не то, попыталась исправить свою оплошность сахаром, но было слишком поздно. В итоге вместо произведенного фурора, я немножко ложанулась.

Совсем недавно вспомнила про этот торт и испекла его. Очень вкусно! И ничем не уступает медовому торту "Чудо", рецепт которого я уже выкладывала. Только готовится этот торт намного проще и меньше вероятность того, что что-то в итоге получится не так (если вы, конечно, соли вместо сахара не добавите)))) Компоненты: Для теста:

1. Мед 3 ст.л.
2. Масло сливочное 60 гр.

3. Яйца 3 шт.
4. Сода 3 ч.л.

5. Уксус для гашения соды
6. Сахар 1 ? ст.
7. Мука 4 стакана + для присыпки

1. Сахар 1 стакан
2. Масло сливочное размягченное 300 гр.
3. Сметана 300 р.

1. Мёд растереть с яйцами, добавить размягчённое масло, соду, гашеную уксусом, сахар и муку.

    

2. Тесто разделить на 6 частей, раскатать, вырезать коржи в форме круга, выложить на противень, посыпанный мукой, и выпекать в духовке до румяности.  Обрезки от теста можно повторно применять для приготовления коржей.

   У меня из этой порции теста получилось 9 коржей. Поскольку тесто получается довольно хрупким, а коржи я люблю тоненькие, то раскатывала их сразу на бумаге для выпечки. 

3. Для крема взбить сахар со сметаной и размягченным маслом. Важно, чтобы сметана и масло были приблизительно одной температуры! 
4. Заранее приготовить чернослив - замочить на сутки.

    

5. Коржи смазываются кремом и перекладываются мелко порезанным черносливом.

Другие рецепты:

• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Венское печенье
• Семга с лимоном
• Рулет с яблоками
• Печенье "Улиточки с орехами"
• Кекс из творога
• Курица с картошкой в рукаве для запекания