Несколько дней назад одна из читательниц кулинарного блога попросила меня поделиться рецептом котлет из куриного фарша. Вчера в магазине я как раз под эту просьбу купила пол килограмма готового куриного фарша и решила сделать куриные котлеты с сыром.
Естественно, «магазинный» фарш не такой вкусный, как домашний. Но на приготовление своего фарша у меня абсолютно не было времени.
Тем не менее, котлеты получились очень сочными и нежными. Могу только представить, какими они получатся, если котлеты сделать из домашнего куриного фарша. Компоненты:
- Куриный фарш 500 гр.
- Лук порей 100 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Батон 100 гр.
- Молоко 50-70 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Соль
- Черный перец молотый
- Мускатный орех
- Сыр твердый 150-200 гр.
- Сухари панировочные
- Постное масло для жарки
Приготовление:
- Лук порей измельчить или перекрутить через мясорубку.
При желании его можно заменить обычным луком.
- Чеснок измельчить.
- Батон размочить в молоке, пропустить через мясорубку.
- Перемешать куриный фарш, булку, лук и чеснок, подсолить, посыпать перцем, добавить в фарш мускатный орех и яйцо.
- Из фарша сформировать длинные тонкие лепешки, на каждую мясную лепешку покласть по тоненькому кусочку сыра, размером меньшим, чем сама лепешка.
- Сверху накрыть второй такой е тонкой лепешкой.
- Котлеты запанировать в сухарях или в муке и жарить на медленном огне на подсолнечном масле до полной готовности.
Обратите внимание на: - этот рецепт куриных котлет - рубленные котлеты
2012-11-21 12:04:30
Другие рецепты:
перейти в Блюда из мяса