Кабачки в сметанном соусе с мятой

В сегодняшнем рецепте хочу предложить вам вариант полезного завтрака или интересной закуски, которую можно взять на природу. Хоть мой муж и не любит кабачки, но сметанный маринад с мятой сделали свое дело – все было съедено. Именно эта часть блюда и является определяющей в его общем восприятии. Такой маринад был бы очень кстати к картошке-фри, например.

Или кабачки в соусе могли бы выступить прекрасным гарниром к мясу. Кабачки в сметанном соусе с мятой можно подать и на кусочках хлеба, как небольшие бутерброды. Свежий салат только дополнит впечатления от завтрака.

Компоненты:

1. Кабачки лучше молоденькие и ровные около 300 г.
2. Постное масло 2 ст.л.
3. Соль
4. Черный перец молотый

1. Мята 3 ветки
2. Сметана 150 мл.
3. Соль
4. Щепотка сахара
5. Красный молотый перец по вкусу
6. Карри ? ч.л.
7. Чеснок 2 зубчика

1. Кабачки порезать кружочками одинаковой толщины (около 5 миллиметров), полить их растительным маслом.
2. Обжарить кабачки на сухой сковородке (можно на сковородке гриль) с обеих сторон до полной готовности.

3. Для маринада мяту мелко порубить, чеснок пропустить через чесночный пресс. Соединить со сметаной, легонько подсолить, добавить немножко сахара, карри и красный острый перец, старательно смешать.

4. Обжаренные кабачки подавать со сметано-мятным маринадом.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Сырный салат
• Салат "Солнечный день" со шпинатом, морковкой и оливково-апельсиновой заправкой
• Салат с фасолью
• Овощной салат со свежим кабачком
• Свекольные оладьи с сыром фета
• Салат с яблоком и сыром