Сложный винегрет

Решила немножко разнообразить рецепт классического винегрета и приготовила сложный винегрет, в состав которого входят довольно необычные для этого блюда компоненты. Мне этот винегрет понравился - попробуйте и вы.

Для приготовления сложного винегрета понадобится: 1 большая свекла; 1 большая морковь; 1 картофелина; половина лука порея; пол банки маслин без косточек; 4 соленых огурца; маринованные перцы в масле (у меня свои. порезанные дольками) (где-то 2-3 ст. ложки (если нет можно обойтись без них)); немножко зелени; масло оливковое; соль. Ставим вариться свеклу, картофель и морковь. Лук порей нарезаем полукольцами (берем только белую часть). Вареную картофель охлаждаем, очищаем и нарезаем, по возможности, кубиками. Морковь охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.

Свеклу охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.Огурцам даем немножко обсохнуть от рассола, потом нарезаем кусками. Перец нарезаем на маленькие куски. Оливки нарезаем кружочками.Мелко нарезаем зелень.Все компоненты винегрета перекладываем в салатник и хорошо смешиваем.

Перед подачей добавить в сложный винегрет масло оливковое и соль. Можно разукрасить кусками моркови, свеклы и зеленью укропа.

2012-09-02 00:19:03

Другие рецепты:

перейти в Мамины рецепты