Салат из баклажанов с томатами

Салат из баклажанов с томатами – замечательное блюдо, поражающее яркостью красок и прекрасным вкусом. Приготовьте этот салат и надеемся, что он станет частым гостем на вашем столе. Для приготовления салата Вам понадобится: молодые баклажаны среднего размера – 2 шт.; томаты – 4-5 шт.; лук репчатый – 1 головка; базилик – 100-150 г; мука, подсолнечное масло, соль. Для приготовления салата лучше взять молодые баклажаны, ведь они не горчат. Баклажаны разрезать на брусочки.

Подсолить по вкусу. Вывалять в муке. Обжариваем с обеих сторон на подсолнечном масле баклажаны до полной готовности. Режем томаты для салата.

Крупно нарезаем базилик. Два зубчика чеснока пропускаем через чеснокодавилку или мелко рубим.

Лук режем полукольцами. Смешиваем все ингредиента салата (баклажаны, томаты, базилик, лук, чеснок).

Солим по вкусу. Масло и майонез в салат добавлять не стоит, он получается довольно пропитанным из-за жаренных на масле баклажанов. Салат из баклажанов с томатами очень яркий и сытный.

Стоит попробовать.

2013-04-09 03:38:37

Другие рецепты:

перейти в Блюда из овощей