Жареные вешенки

Вешенки относятся к тем грибам, которые отваривать заранее не надо, а готовить их на огне нужно не более 10-15 мин. Если их пережарить, они потеряют все свои полезные свойства, вкус и станут попросту "резиновыми". В наших магазинах вешенки стали продавать уже давно, да и цена на них более чем доступна. Поэтому готовлю с ними разнообразные соусы, добавляю их в салаты, или просто жарю. Вешенки отлично подойдут в качестве гарнира практически к любому блюду на обед или ужин.

Компоненты:

1. Вешенки 500 гр.
2. Репчатый лук 2 шт. крупный
3. Соль
4. Черный перец молотый
5. Зелень укропа или петрушки
6. Постное масло

1. Вешенки вымыть под проточной водой, легонько обсушить, порезать соломкой толщиной около 10 мм.

2. Репчатый лук почистить, порезать небольшими кубиками.
3. На раскаленную сковородку налить постное масло, выложить лук и обжарить его в на небольшом огне, перемешивая, в течение 2-3 мин.
4. К легонько обжаренному луку выложить вешенки, подсолить, посыпать перцем по вкусу.

5. Жарить вешенки 10-15 мин до полной готовности.
6. По желанию в конце жарки можно добавить пару столовых ложек сметаны и посыпать зеленью.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Сырный салат
• Салат "Солнечный день" со шпинатом, морковкой и оливково-апельсиновой заправкой
• Салат с фасолью
• Овощной салат со свежим кабачком
• Свекольные оладьи с сыром фета
• Салат с яблоком и сыром