Как приготовить дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто является самым распространенным. У каждой хозяйки существует свой рецепт приготовления этого теста, из которого можно испечь наивкуснейшие булочки, пирожки, рулеты.

Сегодня я хочу вас познакомить с одним из моих любимых рецептов дрожжевого теста, который я нашла в книге известного кулинара В. Похлебкина. Для приготовления дрожжевого теста нам потребуется: молоко - 1 стакан; подсолнечное масло - 0,5 стакана; сахар - 2 ст. л.; соль - 1 ч. л.; дрожжи - 25 г; мука - сколько возьмет в себя тесто, до состояния не прилипания к рукам.

Нагреть половину нормы молока, влить в миску, добавить сахар, дрожжи. Размешать венчиком и поставить в тепло на 30 мин, накрыв крышкой. Через 30 мин тесто легонько запенится и появятся пузырьки. Посолить, оставшуюся половину молока и постное масло.

Муку провеять и понемногу добавлять в миску. Следите, чтобы не добавить лишнюю муку, иначе дрожжевое тесто будет грубым. Муки нужно столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Скатать дрожжевое тесто в шар и убрать в сторонку мин на 30. Через 30 мин тесто готово.

Можно начинать печь из него булочки, рулеты и другие лакомства. Пеките, получайте удовольствие от работы с дрожжевым тестом приготовленным в домашних условиях и кормите родных и близких вкусными пирогами!

Другие рецепты:

• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Печенье "Орешки" на новый лад
• Сырные лепешки с томатами и зеленью
• Пицца «Классика»
• Венское печенье
• Семга с лимоном
• Быстрый хлеб с луком и сыром