Как приготовить безе в домашних условияхМамины рецепты Безе! Сразу представляется это белоснежное чудо, легкое и воздушное. Многим кажется, что приготовить безе в домашних условиях очень трудно. Я хочу вам показать, что это совсем не так. Главное - нужно соблюдать некоторые условия и тогда у вас непременно получится это белоснежное лакомство. Очень важно для приготовления безе старательно отделить белки от яичных желтков, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам. И ещё, посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой и сухой, без капель жира или воды на стенках. Итак, для приготовления безе в домашних условиях нам потребуется: яичные белки - 2 шт.; сахар - 100 г. Сначала отделяем белки от яичных желтков. Я разделяю ножом, но многие могут воспользоваться специальным приспособлением, которое продается во всех хозяйственных магазинах и предназначено для отделения белков от яичных желтков. Белки помещаем в сухую, чистую форму и начинаем их взбивать с помощью миксера или венчика. Сначала взбиваем одни белки, и когда они хорошо будут взбиты, понемногу добавляем сахар. Если в конце взбивания будет не хватать сахара для плотной пены, то сахара добавляем еще. Взбиваем до состояния жестких пиков, т.е когда безе не сваливается вниз. Противень застилаем бумагой для выпечки и укладываем ложкой безе. Отправляем в холодную духовку, устанавливаем температуру 100 градусов и оставляем на 1 час. Потом температуру убавляем до 60 градусов и оставляем печься еще 1 час. В последний час можно дверцу духовки приоткрыть с помощью деревянной ложки, потому что безе не печется, а подсыхает. Воздушное безе, приготовленное в домашних условиях, готово! Угощайтесь и наслаждайтесь! Приятного чаепития! 2012-09-19 04:45:57
перейти в Мамины рецепты |
Новые рецепты Категории |