Рецепт яблочного штруделя буквально на днях мне прислала читательница моего кулинарного блога Зинаида. У меня в этот день был выходной и я решила не упустить возможности приготовить этот пирог, тем более очень хотелось чего-нибудь к чаю. На все приготовления я потратила около часа, включая и выпекание в духовке.
Штрудель удался. Муж сказал, что до сих пор у меня ни разу не получались настолько сочные пироги. Ему очень понравилось.
Зинаида, огромное спасибо за такой рецепт. Теперь на ближайшее время штрудель в нашей семье будет основным пирогом. Затраченное время примерно 1 час Пищевая ценность 430 ккал Компоненты:
- Мука 300 гр.
- Масло 200 гр.
- Масло растопленное 2 ч. л.
- Сахарная пудра 100 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Желток 1 шт.
- Сахар ванильный 2 пакетика
- Цедра лимона
- 1 щепотка соли
- Изюм 40 гр.
- Яблоки около полкило
- Сахар 50 гр.
- Панировочная мука 50 гр.
- Кедровые (любые другие рубленные) орешки 2 ст.л.
- Ром 2 ст.л.
- Молотая корица 1 ч.л.
Приготовление:
- Масло порезать кусками, добавить сахарную пудру, яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, цедру лимона, соль и муку.
- Вымесить гладкое тесто.
- Оставить тесто отдыхать на холоде.
- Вымытый изюм и порезанные тонкими пластиками яблоки перемешать с сахаром, панировочной мукой, двумя чайными ложечками растопленного масла сливочного, ромом, кедровыми (можно любыми другими) орешками, пакетиком ванильного сахара, корицей и цедрой лимона. Всё старательно смешать.
- Тесто тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности в четырехугольник примерно 26 х 40 см. Можно обрезать края для украшения штруделя.
- На тесто разложить начинку и скатать в рулет.
- Переслоить рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Разукрасить полосками теста (при желании), все намазать взбитым желтком.
- При температуре около 200 градусов выпекать примерно 35 мин.
- Готовый штрудель присыпать сахарной пудрой. Подавать можно с ванильным маринадом или взбитыми с корицей сливками.
2013-09-01 16:38:43
Другие рецепты:
перейти в Мамины рецепты