На минувших выходных мой муж ездил на вечер встречи с выпускниками. У меня было полно времени, и я решила опробовать свою новую форму для выпечки тортов в форме сердца. При этом торт с «рикоттой» до этого ни разу не готовила – эдакий дебют с новым рецептом и новой посудой получился ))).
Конечно, с этим тортом я немножко нарушила свои основные принципы и раскошелилась и купила сыр «Рикотта». Ну не смогла я устоять перед этим сыром)).
Кстати, моя новая форма в виде сердца идеальна для выпечек ко дню Святого Валентина. Компоненты на маленькую форму:
- Масло сливочное 60 гр.
- Сахар 1 ст.
- Сметана 50-60 гр.
- Разрыхритель теста для теста 1 ч.л.
- Мука 1 ст.
- Белки 2 шт.
- Сыр Рикотта 400 гр.
- Банан 1 шт.
- Ванилин
Приготовление:
- Размягченное масло сливочное соединить с 1/3 ст. сахара и сметаной.
- Добавить муку, соединенную с разрыхлителем, замесить тесто.
- Тесто выложить ровным слоем на противень.
- На корж немножко двадливая выложить измельченный банан.
- Противень поставить в духовой шкаф на средний огонь и выпекать в течение 20 мин пока коржик не станет румяным.
- Сыр рикотта соединить с 1/3 ст. сахара, добавить ванилин.
- Белки взбить миксером до густой пены.
- Как только корж подрумянился, достаньте его из духовки, ровным слоем выложите сырную начинку, бережно распределите ее по всей площади пирога.
- Сверху кондитерским шприцом выдавите белковый крем.
- Торт поставьте в духовой шкаф на средний огонь ориентировочно на 15 мин, пока белки не станут легонько темнеть.
2013-04-22 08:21:29
Другие рецепты:
перейти в Мамины рецепты