Сочное филе в двойной панировке

Вообще, куриная грудинка и филе является одним из самых любимых продуктов моего мужа. Обычно белое куриное мясо при жарке получается сухим. Но вот филе, приготовленное по этому рецепту, удается вкусным, нежным и сочным. Сочность достигается благодаря «двойной панировке» - сначала мы панируем филе в муке, а потом в панировочных сухарях.

Впервые приготовила филе по этому рецепту ему на 23 февраля, причем вырезала его в форме сердца. Муж был приятно удивлен внешнему виду и просто покорен вкусом! Компоненты:

1. Филе 0,5 кг.
2. Мука 3-4 ст.л.
3. Яйцо 1-2 шт.

4. Приправы по вкусу (куркума, мускатный орех, паприка)
5. Панировочные сухари
6. Соль по вкусу
7. Черный перец молотый

1. Филе порезать порционными кусками, покласть между двумя кусочками пищевой пленки и отбить с обеих сторон.
2. Каждый кусок куриного филе посыпать с обеих сторон солью и перцем.
3. Перемешать муку со специями.
4. Яйцо взбить при помощи венчика в однородную массу.

5. Каждый кусок куриного филе обмакнуть в муку, потом в яйцо и, наконец, в панировочные сухари.
6. Обжарить филе на большом огне в разогретом подсолнечном масле с обеих сторон.

Другие рецепты:

• Куриное суфле с кабачком
• Салат-коктейль с курицей и ветчиной
• Курица с карри и бананами
• Рецепт чахохбили из курицы
• Филе в сыре
• Салат из курицы с орехами "Королевский"
• Салат с курицей