Свинина тушеная с томатами и базиликом

Сегодня в моем арсенале довольно простое и отчасти уже классическое обеденное блюдо – тушеная свинина, которую я сделала с томатами и базиликом. Я не раз писала вам о своей даче, где очень многое для стола выращиваю своими руками, а точнее, больше руками моей мамы. В этом рецепте я добавила буквально с грядки базилик и чеснок.

Только вот томаты пришлось покупать, т.к. еще не время. Мясо готовится в томатной подливе.

В этом рецепте базилик подчеркивает вкус томатов и оттеняет вкус мяса. Это блюдо можно подавать с отварным рисом, гречкой, картофельным пюре или просто отваренной картошкой. Хотя я ко всему вышеперечисленному всегда добавляю салат из свежих овощей.

Компоненты:

1. Свинина (лучше шейная часть) 500 грамм
2. Томаты мясистые 4 шт.
3. Базилик 5-7 листочков
4. Болгарский перец болгарский 1 шт.

5. Чеснок 2 зубца
6. Соль
7. Черный перец молотый
8. Постное масло для жарки

1. Свинину вымыть, обсушить, порезать кусками размером примерно 3х3 сантиметра.
2. Мясо подсолить, посыпать перцем по вкусу, обжарить на быстром огне со всех сторон до корочки золотистого цвета.

3. К свинине выложить кусочки перца, обжарить все вместе пару мин.
4. Томаты ошпарить, снять кожицу, порезать мелкими кубиками, выложить к мясу, обжаривать 3-5 мин, потом огонь уменьшить и тушить под закрытой крышкой 30-40 мин. Если в процессе приготовления станет мало жидкости, то можно подлить немножко бульона или воды.

5. Подсолить и посыпать перцем по вкусу, добавить мелко рубленый чеснок, порезанный базилик, вскипятить и тушить еще 5-7 мин.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Сырный салат
• Салат "Солнечный день" со шпинатом, морковкой и оливково-апельсиновой заправкой
• Салат с фасолью
• Овощной салат со свежим кабачком
• Свекольные оладьи с сыром фета
• Салат с яблоком и сыром