Совсем скоро хозяйки будут готовить пасхальные куличи. Некоторые заменят их булками.
Для такого случая хочу предложить вам очень удачный и универсальный рецепт. Его я помню почти столько же, сколько и себя. С нашей семьей им поделилась знакомая литовка, с тех пор такой пирог мы готовим по поводу и без повода. Прелесть пирога в том, что в него можно покласть совершенно любую начинку и в каждом случае он будет удачным. Лубимый вариант моего мужа – пирог с изюмом.
Обычно он съедает его от половины килограмма до килограмма… Компоненты для теста:
- Молоко 0,5 л.
- Свежие дрожжи 50 гр.
- Масло сливочное 150 гр.
- Яйца 5 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.
- Мука
- Ванилин
Для начинки:
- Мак ? ст.
- Сахар 1 ст.
- Масло сливочное 150-200 гр. размягченное
- Изюм 1 ст.
- Стружка кокоса 100 гр.
Желток 1 шт. Постное масло для смазывания противня Приготовление:
- Свежие дрожжи растворить в теплом молоке, добавить ? ст. сахара, соль, ванилин и 1 ст. муки. Полученную опару накрыть полотенцем и поставить подходить около получаса в теплом месте.
- В полученную опару добавить оставшиеся полстакана сахара, растопленное и охлажденное масло сливочное, вбить по одному яйца комнатной температуры, ванилин, муку.
Замесить довольно густое тесто и поставить его в тепло подходить, заранее накрыв чистой льняной или хлопчатобумажной салфеткой. Тесто должно подходить в течение 2-3 часов, при необходимости рукой осаждать тесто.
- Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Чем тоньше получится раскатать тесто, тем вкуснее получится рулет.
- Раскатанный пласт теста обильно намазать размягченным маслом, посыпать сахаром, маком, изюмом, кокосовой стружкой, при желании цукатами.
- Свернуть тесто в рулет. Края бережно защипать, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.
- На смазанный растительным маслом самый большой противень выложить рулет в виде кольца, соединить два конца рулета и защипать.
- В центре кольца поставить пол-литровую или литровую банку, наполненную водой.
- Дать рулету легонько подойти на плите.
- Намазать рулет взбитым желтком и выпекать до полной готовности.
* * * Популярные игры в казино онлайн.
Самые свежие отзывы об отдыхе в Болгарии. Сувениры и кулоны на память.
2012-10-17 02:46:51
Другие рецепты:
перейти в Мамины рецепты