Салат с рукколой, креветками и маринованным сыром

Этот салат с рукколой и креветками я приготовила еще летом. Дело в том, что зимой в моем городе рукколу не найти, да и летом для этого нужно приложить не мало усилий.

Готовила сама, без оглядки на кулинарные сайты, программы, журналы и, считаю, получилось достойно, легко и даже празднично. Затем я готовила этот салат с рукколой к приезду гостей, среди которых не осталось равнодушных к нему (муж не в счет, почему-то слова руккола и маринованный сыр отбивают у него всякий аппетит).

Теперь вот опять жду "сезон", чтобы приобрести этот редкий салат и попробовать приготовить из него что-то новенькое. Компоненты:

1. Руккола 2 пучка
2. Креветки замороженные (заранее отваренные) 700 гр.

3. Чеснок 2 зубца
4. Постное масло 3 ст.л.
5. Томаты черри 300 гр.
6. Маринованный сыр по вкусу

Приготовление: 1. Раскалите сковородку (стоит с толстым дном), вылейте масло и выложите разрезанные на две части зубчики чеснока. Оставьте их в масле буквально на 30 секунд, потом достаньте.

2. В масло высыпьте креветки и быстро их обжарьте. Как только растает лед, сразу же выключите, охладите и почистите. 3. Рукколу помойте и обсушите.

4. В салатницу выложите рукколу, креветки и черри. Добавьте по вкусу маринованный сыр и заправьте перед подачей соусом от сыра.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Сырный салат
• Салат "Солнечный день" со шпинатом, морковкой и оливково-апельсиновой заправкой
• Салат с фасолью
• Овощной салат со свежим кабачком
• Свекольные оладьи с сыром фета
• Салат с яблоком и сыром

перейти в Салаты