Салат с авокадо, курицей и грейпфрутом

Блюда из мяса

Салат с авокадо, курицей и грейпфрутомСегодняшний рецепт салата рассчитан явно не на каждый день. Он получается весьма оригинальным и необыкновенным, а в состав входить всего один ингредиент, который значительно меняет вкус и стоимость блюда – это авокадо. В салате с авокадо, курицей и грейпфрутом явно выделяется горчинка последнего. Тем не менее, салат очень вкусный и наверняка понравится всем любителям сочетания курицы с грейпфрутом.

При этом авокадо придает салату легкость и нежность. К слову, заправляется салат непосредственно перед подачей. Саму острую кисло-сладкую заправку рекомендую подавать отдельно, что бы каждый мог «настроить» вкус своего салата. Компоненты:

  1. Салатные листья или пекинской капусты 1 пучок
  2. Грейпфрут 1 шт.
  3. Куриная грудинка 1 шт.

  4. Авокадо 2 шт.
  5. Красный лук 1 шт.
  6. Сок ? лимона
  7. Смесь перцев
Для заправки салата:
  1. Перец чили по вкусу
  2. Мед жидкой 3 ст.л.

  3. Сок грейпфрута (сок выжимаю из остатков грейпфрута, который идет в салат)
  4. Горчица ? ч.л.
  5. Соль
  6. Перец
Приготовление:
  1. Куриную грудку сварить до полной готовности в легонько соленой воде, охладить и нарезать не крупными кусками.

  2. Авокадо почистить от кожицы, нарезать тонкими кусочками, сбрызнуть соком лимона.
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  4. Кожуру грейпфрута срезать острым ножом вместе с белым слоем и вырезать кусочки мякоти между перегородками. Из остатков грейпфрута выжать сок –он пойдет на приготовления маринада для салата.

  5. На блюдо выложить салатные листья или порванные руками листья пекинской капусты.
  6. На салатные листья разложить кусочки грейпфрута, куски курицы, кусочки авокадо и полукольца лука.
  7. Посыпать салат смесью перцев и подавать к столу с заправкой.
  8. Для заправки из перца чили удалить семена, нарезать как можно мельче.

    Жидкий мед соединить с кусками перца и соком грейпфрута, добавить горчицу, немножко соли и перца, все старательно смешать.

2014-02-27 19:06:31


Другие рецепты:


перейти в Блюда из мяса
Новые рецепты Категории