Салат из огурцов Зимний - рецепт заготовки

 Рецепт салат из огурцов Зимний на конкурс от Елены Вышегородцевой: С этим салатом у меня произошла история и довольно занимательная. Моего мужа угостил один старичок салатиком в баночке, баночек было две. Одну муж съел, а вторую принес домой со словами, что бы я попробовала.

Ничего подобного я раньше не ела и естественно попросила рецепт. В рецепте мне было категорично отказано и я принялась экспериментировать. Что я только не делала с этими несчастными огурцами! На разгадку рецепта я потратила несколько лет, ведь для определения вкуса салат должен постоять. И наконец то в этом году я пришла к конечному результату!

Компоненты:

1. Огурцы 1 кг.         
2. Морковь 3 средних шт.        
3. Лук репчатый 2 шт.

           

4. Соль 1,5 ст. л.           
5. Сахар 2 ст. л.           
6. Уксус 9% - 1 ст. л.         
7. Укроп 2-3 веточки          
8. Чеснок пару зубчиков   

1. Огурцы вымыть, нарезать кружочками и сложить в кастрюлю.
2. Морковь тоже нарезать кружочками, а лук четвертушками
3. Лук и морковь обжарить до полной готовности, но не зажаривать.

4. К огурцам добавить порезанный укроп и чеснок.
5. Выложить в кастрюлю горячие корнеплоды, посолить, сахар и уксус.
6. Смешать и попробовать на вкус, если чего не хватает то добавить.

7. Быстренько вскипятить и разложить по банкам.    
8. Дать постоять примерно месяц, за это время салат настоится и только затем кушать! 

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Сырный салат
• Салат "Солнечный день" со шпинатом, морковкой и оливково-апельсиновой заправкой
• Салат с фасолью
• Овощной салат со свежим кабачком
• Свекольные оладьи с сыром фета
• Салат с яблоком и сыром