Салат из консервированного тунца

Недавно вместе с мужем ездили в Польшу. И вот там он приметил, что в каждом магазине просто огромный выбор консервированного тунца. Т.к. до сих пор он не имел представления об этой рыбе, купила ему банку тунца в собственном соку (благо, ценник на распродаже был совсем смешным) с обещанием сделать какой-нибудь салат. Над салатом, конечно, пришлось поломать голову.

Ведь основная задача – накормить мужа, - усложнялась еще и дикой жарой. Поэтому нужно было сделать что-то очень сытное и в то же время довольно свежее. В итоге решила к рыбе добавить салатные листья (рукколу выращиваем на даче), томаты и миндальные хлопья. Это не совсем ординарное сочетание ингредиентов сделало салат из консервированного тунца достаточно ярким и выразительным.

К тому же, возложенные на него функции удалось выполнить полностью – муж наелся, не вспотев))))). Компоненты:

1. Руккола или другой салат 1 пучок
2. Луковица 1 шт.
3. Томаты черри 200-250 грамм
4. Болгарский перец болгарский ? шт.

5. Тунец в собственном соку 1 бан.
6. Миндальные хлопья 1 ст.л.

7. Соль
8. Перец
9. Бальзамический уксус
10. Постное масло

1. В глубокую салатницу выложить салатные листья. Если листья крупные, то порвать их руками.
2. Лук нарезать тонкими кружочками, выложить в салатницу.
3. Черри нарезать на половинки или четвертинки, перец нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками, все выложить в салат.
4. Тунца размять вилкой, выложить сверху.

5. Присыпать салат миндальными хлопьями, подсолить и посыпать перцем по вкусу.
6. Сверху салат сбрызнуть бальзамическим уксусом и легонько полить маслом (лучше оливковым).

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Сырный салат
• Салат "Солнечный день" со шпинатом, морковкой и оливково-апельсиновой заправкой
• Салат с фасолью
• Овощной салат со свежим кабачком
• Свекольные оладьи с сыром фета
• Салат с яблоком и сыром