Печеночные котлеты

Мой муж очень любит печенку, будь то бефстроганов из печени, или просто жареная печенка. Главное, чтобы она не горчила, а была мягкой. Особое предпочтение муж отдает моим котлетам из печени с рисом. А я только и рада, т.к. готовятся они буквально за полчаса, не требуют особых навыков и хитрых ингредиентов. Печеночные котлеты очень сытные.

Я их делаю небольшого размера, а получаются они плоскими, как блинчики, что очень удобно – часто я делаю с этими котлетками горячие бутерброды к завтраку. Компоненты:

1. Печенка 0,5 кг.
2. Рис отварной ? ст.
3. Репчатый лук 1 шт.

4. Яйцо 1 шт.
5. Крахмал 1 ст.л.
6. Соль
7. Черный перец молотый
8. Мускатный орех
9. Молоко 1 ст.

1. Печень порезать на небольшие куски, вымочить в молоке около двух часов.

2. Лук почистить.
3. Перекрутить лук и печень через мясорубку.
4. В полученную массу добавить отваренный рис, сырое яйцо, крахмал, приправы.
5. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой массу и жарить котлетки-блинчики на быстром огне с обеих сторон.

6. Все печеночные котлеты выложить в сковородку, добавить немножко воды (пару столовых ложек), прикрыть крышкой и потушить мин пять.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?