Мясо, запеченое с мандарином

Мой муж очень любит мясо и предпочитает его любым блюдам. Можно сказать, что он известный мясоед в узких кругах))). Недавно решила порадовать его новой вариацией мяса, запекла его с мандаринами.

Этот рецепт мне дала моя тетя, у которой на дне рождения как раз было приготовлено это блюдо. Мясо получается очень сочным и ароматным! Мандарин почти не чувствуется, остается лишь тонкий аромат цитрусовых. При этом мясо приобретает своеобразный вкус.

Известно на него действует в том числе и запах. Компоненты:

1. Цельный кусок свинины (лучше шейную часть)
2. Соль
3. Черный перец молотый
4. Красный острый перец
5. Майоран
6. Мандарины 4 шт.

1. Соединить соль, перцы, майоран.
2. Кусок свинины обильно присыпать специями. Дать промариноваться не менее трех часов, а лучше оставить ее на сутки.

3. Мандарин разделить на кусочки, если получится, удалить перепонки.
4. В свинину сделать ножом надрезы и нашпиговать ее дольками мандарина.

5. Покласть мясо в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать при температуре 170-180 градусов около 2 часов.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?