Маринованные шампиньоны с черри

Идею приготовления этой интересной закуски я вычитала в комментариях к маринованным шампиньонам, рецепт которых я публиковала довольно давно. Специально отложила этот рецепт на нынешнее лето, к моменту, когда собрала свой урожай томатов черри на даче. Приготовила маринованные шампиньоны с черри буквально на прошлой неделе, а через несколько дней к мужу приходили друзья, которые и оценили вкус новой закуски.

Насколько долго хранятся такие маринованные шампиньоны с черри я сказать не могу, поскольку гости съели все буквально за считанные минуты. Компоненты:

1. Томаты черри 250 г
2. Мелкие шампиньоны 300 г
3. Уксус 9% 50 мл
4. Вода 1 л
5. Соль 1 ч.л.
6. Сахар 4 ст.л.
7. Подсолнечное масло 50 мл
8. Гвоздика 3 шт.
9. Лавровый лист 3 шт.

10. Барбарис щепотка
11. Смесь перцев щепотка

1. В кастрюлю налить литр воды, покласть приправы, уксус, постное масло и вскипятить.
2. Грибы разрезать на половинки или, если не крупные, применять целиком.

   Выложить грибы в кипящую воду. Варить грибы 6-8 мин.

3. Добавить томаты и поварить еще около 2 мин.
4. Добавить лавровый лист и рубленую зелень (по желанию).

5. Прикрыть крышкой и дать настояться 5 мин.
6. Потом кастрюлю с грибами и томатами поставить в холодную воду и дождаться полного остывания.

7. Поставить в холодильник на сутки.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?