Маринованная капуста

Даже самая обыкновенная овощная закуска может стать настоящим украшением вашего праздничного стола. Казалось бы, что можно сделать из простой капусты? А ведь можно! Речь идет о маринованной капусте с куркумой, которая придает ей необычный ярко-желтый цвет. Прелесть этого рецепта не только во внешнем виде блюда, но и в значительной экономии времени - в день прихода гостей вам не придется тратить время на эту закуску.

Рекомендую замариновать капусту за несколько дней до праздника, хотя и суток вам хватит, чтобы она получилась такой как надо. Самое интересное, что капуста будет готова уже через 5-6 часов после заливки ее соусом. Конечно, через сутки она приобретет более насыщенные и яркие вкус и цвет. Доступность и простота рецепта делают блюдо не только праздничным, маринованная капуста станет прекрасным спутником шашлыка или жаренного мяса на природе.

Компоненты:

1. Белокочанная капуста 1 кг.
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Сладкий сладкий перец 1 шт.
4. Чеснок 1 зубец

1. Уксус 9% 100 мл.
2. Сахар 100 гр.
3. Соль 1,5 ст.л.

4. Подсолнечное масло 50 мл.
5. Гвоздика 5 шт.

6. Куркума 1 ч.л.
7. Горошины перца душистого 1 ч.л.

8. Лавровый лист 3-4 шт.

1. Капусту нарезать довольно крупными квадратиками.
2. Морковку потереть на терке для моркови по-корейски или на крупной терке.
3. Перец почистить от семян и нарезать соломкой.

4. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
5. Соединить все овощи, добавить гвоздику, лавровый лист и душистый перец.
6. Овощи полить растительным маслом и посыпать куркумой.
7. В кастрюлю налить 700 мл. воды, посолить, сахар, уксус, вскипятить.
8. Залить полученным соусом капусту.

9. Охладить и убрать в холодильник на сутки.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?