Конфитюр – рецепт из лука

Кулинария в моей жизни – это не просто вкусные обеды и ужины, а еще и новые гастрономические впечатления от жизни. Что-то новое всегда рядом и очень часто мы просто не замечаем этого. Конфитюром называют желеобразный джем из ягод, фруктов или овощей, приготовленный в сахаре, патоке или меде.

Обычно под этим словом понимают именно ягодное или фруктовое блюдо, т.к. овощные конфитюры не так распространены в жизни обывателей. Лично я никогда не думала, что и из лука можно приготовить нечто подобное. Но когда сделала луковый конфитюр, была даже шокирована, в хорошем понимании этого слова, его вкусом. Этот рецепт конфитюра отлично подойдет к ломтику черного хлеба со свежим маслом или к бутербродам, рецепт которых я расскажу вам чуть позже. Компоненты:

1. Репчатый лук 1 кг.

2. Масло оливковое 50 г.
3. Сахар 75 г.
4. Вода (или вино сухое) 100 мл.
5. Перец свежемолотый по вкусу
6. Соль ? ч.л.

1. Лук почистить и нарезать полукольцами.
2. Разогреть в кастрюле с толстым дном масло оливковое, выложить лук и обжарить его на небольшом огне, перемешивая, до золотистости (примерно 5 мин).

3. Добавить к луку сахар, соль и перец, влить воду (или вино), прикрыть крышкой и тушить на малом огне около 45-60 мин. Время от времени помешивать луковый конфитюр.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?