Консервированные и фаршированные острые зеленые томаты

Эти консервированные и фаршированные зеленые томаты я делала еще летом, да вот поделиться тогда рецепом не получилось. Как это часто у меня случается, записанный в попыхах рецепт потерялся. К счастью, буквально на прошлой неделе, получила забытый рецепт от читательницы блога Валерии: "В начале осени на огороде остается много зеленых томатов. Предлагаю Вам  заготовить на зиму очень вкусненькие и остренькие помидорчики! Закусочка мировецкая!" Специально к восстановленной рецептуре этого блюда я открыла новую банку.

Закуска из зеленых фаршированных томатов получается отличной. Как сказал мой папа, к водочке лучше варианта и не придумаешь.  Компоненты:

1. Зеленые томаты
2. Корень и листья хрена
3. Болгарский перец
4. Чеснок
5. Горкий перец 1-2 шт
6. Петрушка
7. Лавровый лист

1. Вода 5 л
2. Соль 1 стакан
3. Сахар 2 стакана сахара
4. Уксус 150 г

1. Приготовить рассол и закипятить.

2. Сделать начинку: пропустить через мясорубку корень хрена,  сладкий перец, чеснок, горький перец (хрен и горький перец ложите по вкусу, если поострее, то побольше и наоборот).
3. Каждый зеленый томат  надрезать и начинить этой смесью.
4. В приготовленные банки покласть на дно петрушку, листья хрена, лавровый лист, сложить туда начиненные томаты и залить рассолом, который закипел.

5. Банки закатать.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?