Картофель, фаршированный вешенками

В нашей семье, да и во всей Беларуси в целом, к приходу гостей очень часто подается вареный картофель с мясом или курицей. На минувших выходных мы с мужем принимали друзей у себя в гостях, и я решила одну из составляющих уж очень традиционного «гостевого» блюда немножко модифицировать. Я приготовила вареный фаршированный грибами картофель. Кстати, его можно есть как отдельно, так и с мясом.

Муж сначала подумал, что в картошины я положила мясо в соусе, и очень удивился, когда вместо мяса распробовал вешенки. Компоненты:

1. Картофель (ровные крупные клубни) 5 шт.

2. Вешенки 300 гр.
3. Репчатый лук 1 шт. (не крупная)
4. Сыр 150 гр.
5. Орегано
6. Соль
7. Черный перец молотый
8. Постное масло

1. Картофель почистите, разрежьте наполовину, бережно при помощи ножа удалите сердцевину.
2. Картофель положите в кипящую подсоленную оду и варите после закипания 8 мин.

3. Вешенки мелко порежьте, обжарьте на подсолнечном масле около 10 мин.
4. Репчатый лук измельчите и обжарьте до золотистой корочки.

5. Соедините вешенки и лук, добавьте соль, черный перец молотый и орегано.
6. Полученную начинку положите в вареный картофель, поставьте картофель на противень, присыпьте натертым сыром и запеките в духовке до полного расплавления сыра.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?