Изысканный рецепт персикового варенья с перцем и анисом

На кулинарном форуме появилась новая порция рецептов от Марины Дымковской. Среди них оказался рецепт замечательного персикового варенья. Вообще, привыкла доверять Марининым рецептам, т.к. все, что готовила до сих пор, получалось очень вкусным, изысканным и праздничным. В этот раз я тоже не ошиблась, выбрав первым рецептом для готовки необычный вариант персикового варенья с перцем и анисом. На первый раз сварила такое варенье чуть-чуть на пробу, и, знаете, мне очень понравилось.

Особенно замечательно варенье сочетается с персиковым чаем (заварила черный чай, добавила кусочки персика и сироп от варенья). Знала, была уверена, что получится вкусно, но не ожидала такого фантастического результата. Что сказать, очень изысканно, неповторимые нотки аниса и небольшая пряность от перца – это нечто. Завтра иду на рынок за персиками – буду делать в «промышленных масштабах». Компоненты:

1. Персики 1 кг.

2. Сахар 1,5 кг.
3. Вода 500 мл.
4. Звездочки аниса 3-4 шт.

5. Розовый перец в горошинах 5 шт.

1. Сахар заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
2. Полученный сахарный сироп снимаем и укладываем в него порезанные дольками персики. 
3. Встряхнуть кастрюлю и оставить варенье на сутки.

    

4. Через сутки слить сироп, опять вскипятить и залить персики. 
5. Добавить анис и перец вскипятить и поварить на самом малом огне мин 5. 
6. Разлить по банкам и закатать.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?