Запеченная в духовке курица с апельсинами "Новогодняя"

С чем у вас ассоциируется новый год? У меня, например, с запахом цитрусовых, новогодней ёлкой и, конечно, подарками.

Помните, не так давно я поднимала тему традиционных блюд в новогоднем меню новым рецептом «Селедки под шубой»? Сегодня хотелось бы ее продолжить с рецептом запеченной курицы с апельсинами, которую я назвала «Новогодней». Для меня ни один год не обходится без курицы, поэтому каждый раз стараюсь чем то удивить своих родных.

В этот раз сочетанием цитрусовых, к запаху которых все так привыкли, и курицы. Ценность этого рецепта в предновогодней суете заключается в быстроте и простоте его приготовления. Вы не только экономите свое время, но и одновременно с этим обеспечиваете сытность блюда и оригинальность подачи. Компоненты:

1. Курица весом около 1,6 кг.
2. Смесь перцев (черного, белого и розового)
3. Орегано
4. Чеснок 2 зубчика
5. Апельсин 1 шт.

6. Мед 1 ст.л.
7. Соевый маринад 1 ч.л.
8. Постное масло 2 ст.л.

9. Соль

Приготовление:

1. Курицу вымыть, легонько обсушить.
2. Курицу изнутри намазать солью.
3. Чеснок измельчить, намазать им курицу изнутри и под кожей.

4. Апельсин порезать тонкими дольками, две или три кусочки выложить под кожу курице. Остальную часть апельсина выложить внутрь курицы. Закрепить зубочистками.
5. Мед соединить с соевым маринадом и растительным маслом и намазать полученным соусом курицу.

6. Сверху присыпать смесью перцев и орегано.
7. Курицу выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 220 градусов духовку запекаться в течение 20-25 мин.
8. Жар в духовке уменьшить до 180 градусов и запекать курицу еще около часа.

Совет: Если курица в духовке начала сильно зажариваться, то можно отдельные части накрыть фольгой. * * * Вот некоторые рекомендации на тему, что приготовить на Новый год 2012.

Кое-какие интересные идеи новогоднего меню - посмотрте.

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?

перейти в Блюда из мяса