Рецепт окрошки на кефире

Рецептов окрошки и способов ее приготовления, как и любого другого блюда, существует несколько. Я хочу показать рецепт окрошки на кефире, в котором компоненты натираются на терке (так готовила моя бабушка). Мне кажется, что такая окрошка получается мягче. Заправить окрошку можно и квасом, но я люблю готовить окрошку именно на кефире.

Для приготовления окрошки на кефире потребуется: 4 картофелины; 4 яйца; 3 огурца; половина пучка редиски; половина пучка зеленого лука; половина пучка укропа; 200 г ветчины; соль, молотый черный перец - по вкусу; кефир. Сварить картофель и яйца, охладить. Мелко порезать зеленый лук и укроп. Нарезанную зелень посыпать солью и немножко подавить.

Картофель почистить. Картофель потереть на терке, смешать с зеленью.

Потереть на терке яйца. Так же поступить с огурцами и редиской. Ветчину так же потереть на терке. Смешать все компоненты, добавить, если нужно, соль и молотый черный перец.

Основа для окрошки на кефире готова. Готовую окрошку заправить охлажденным кефиром.

Желаем приятного аппетита, радуйте своих близких!

Другие рецепты:

• Рецепт легкого салата "Патриция"
• Рецепт аппетитного маринада из баклажанов
• Слоёные пирожки с начинкой "капрезе"
• Интересные кулинарные сайты
• Куриное суфле с кабачком
• Как приготовить шашлык?
• Как выбрать замороженные и свежие ягоды?